Profesionales de la cocina y personas aficionadas podrán presentar hasta el 4 de septiembre sus propuestas al III Concurso Nacional “La mejor tapa de Jaén”, certamen organizado por Jaén Gastronómico en el que colabora la Diputación de Jaén. El acto ha contado a su vez con la presencia de representantes de las diferentes empresas y entidades colaboradoras en el concurso, entre ellos Matías López, gerente de la empresa oleícola Aires de Jaén.

AOVE que es AOVE es un acrónimo de aceite de oliva virgen extra, y es una clasificación de aceite de oliva que requiere que el producto cumpla un estricto conjunto de regulaciones para que una empresa lo aplique a su producto. Aunque las normas pueden variar entre los países, el Consejo Internacional del Olivo proporciona …

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Precio del aceite El Poolred es el sistema de información de precio aceite de oliva virgen extra en origen. Es un procedimiento que establece el cálculo del precio del aceite de oliva en origen. Para ello utiliza datos relativos a precios, cantidades y características de las operaciones a granel que existan en el mercado. ¿Poolred …

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